| 魁家的辣子鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 696克 | 魁家的辣子鸡丁热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于壁排球259分钟消耗的热量...420 | |||||
魁家的辣子鸡丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡腿肉焯一下，然后切成块，大小随意啦，不要太小
2/6. 加入盐，糖，老抽，生抽，黑胡椒粉，料酒，姜粉，五香粉，辣椒粉，用手拌匀，腌制15min
3/6. 腌制好的鸡肉倒入少许油拌匀，入空炸锅170度炸制15min
4/6. 葱切段（只留葱白，葱叶可以做葱油拌面，我放了葱叶但是炒一会儿就会糊掉，影响美观），干辣椒切段（之前腌鸡肉的时候放了辣椒粉，这里的辣椒不能放太多，太辣了），然后就是黄飞红花生里面的辣椒和花椒
5/6. 鸡肉炸成这样就可以了，也可以直接吃，到这一步的鸡肉撒点烧烤料，味道跟外面的炸鸡是一样的，炸好的鸡肉放在厨房纸上进一步的吸一下油
6/6. 热锅凉油，放入葱段炒香，再倒入鸡块大火炒香就转成小火，倒入辣椒段和黄飞红的辣椒继续煸炒，炒出花椒及辣椒的香味即可关火成盘，然后就可以出锅了！炒出来的辣子鸡和在外面吃的口感一样，大概是姥姥家的辣椒比较给力，比外面吃的还要辣，太过瘾了~
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、活血脉、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、促消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、开胃消食、促进消化等功效；可与基围虾、羊肉、白菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魁家的辣子鸡丁热量1816 千卡
- 脂肪135.77 克
- 蛋白质60.06 克
- 碳水化合物356.76 克
- 钠10786.2 毫克
- 钙1270 毫克
- 铁28.29 毫克
- 钾4267 毫克