| 台式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 530克 | 台式蛋挞热量/卡路里2590千卡 | |||
 热量2590千卡，相当于烫衣服1295分钟消耗的热量...120 | |||||
台式蛋挞的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（适量）、黄油（125克）、糖粉（100克）、鸡蛋蛋液（25克）、低筋面粉（250克）、盐（2克）、杏仁粉（15克）、蛋挞水（适量）、开水（225克）、吉士粉（3克）、鸡蛋蛋液（125克）、三花淡奶（25克）、细糖（75克）
1/15. 将以上配料称量备好待用
2/15. 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀
3/15. 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀；
4/15. 把低筋面粉、杏仁粉加入拌匀的黄油部分
5/15. 把完全拌好的面团静置
6/15. 将面团分成20g/个；
7/15. 将分好的面团放到蛋挞模具中捏成蛋挞形状；
8/15. 捏好的蛋挞放在烤盘上待用；
9/15. 将开水和细糖混合，并搅拌溶化
10/15. 鸡蛋蛋液用打蛋器打散备用
11/15. 混合鸡蛋部分和开水部分，混合好的蛋挞水用筛子过筛好即可；
12/15. 将蛋挞水倒进蛋挞皮部分，装至7成满即可
13/15. 将蛋挞放至提前预热的烤箱中，温度为上火200℃，下火210℃，烘烤时间为12分钟；
14/15. 烘烤完成后放置常温凉却即可
15/15. 欢迎关注，关于烘焙问题欢迎咨询。
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、益肾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、杀菌等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式蛋挞热量2590 千卡
- 脂肪128.4 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物304.97 克
- 钠10075.3 毫克
- 钙343 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾779 毫克