| 炒饼丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 739克 | 炒饼丝热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡，相当于烫衣服532分钟消耗的热量...120 | |||||
炒饼丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（适量）、火腿肠（1根）、年糕（10片）、西红柿（1个）、葱、香菜（适量）、盐、色拉油、老干妈辣酱（适量）
1/4. 和面，不要太硬，醒发10分钟
2/4. 速冻年糕入沸水中煮2~3分钟后，放冷水中浸泡备用，香肠切片或条，葱切丝，西红柿切丁，香菜切段。
3/4. 醒发好的面团平均分成若干个小剂子，取一个擀成圆饼状，尽量薄，蒸锅水开后，将薄饼直接放在锅中的篦子上，盖上锅盖，立即擀第二张薄饼，然后直接放在第一张饼上，之间不用抹油，放心，绝对不会贴粘。依此类推，等最后一张饼入锅后，2分钟后，全部饼就全部成熟了，取出，一张张揭开，摊在面板上晾凉后切丝。这个饼作为卷菜饼吃也很棒。
4/4. 热油，下葱丝爆香，依次放年糕、火腿肠、西红柿、老干妈辣酱、少许盐煸炒片刻，最后将饼丝放入炒匀，加香菜段，搞定。喜欢吃烧烤味的，也可以放些孜然粉，味道也是极好的。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、润肌肤、生津液等功效；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补血、壮气提神等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、生津止渴、降血脂等功效；可与鸡蛋、山楂、芥蓝搭配；与虾、河蚌、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒饼丝热量1065 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物132.9 克
- 钠832.6 毫克
- 钙49.7 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾498 毫克