| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 647克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于壁球73分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧鳊鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（1条（500左右）克）、红辣椒、胡萝卜（适量）、蒜、姜、小米椒、（适量）、菜油（100克）、开水（适量）、料酒、醋、糖、生抽、鸡精、鲜辣粉（适量）、葱、香菜（适量）
1/5. 把买回的鳊鱼破肚去内脏，千万别把鱼胆弄破了，不然鱼会苦的，影响口感哦！鱼肚内有一层黑膜，也得清除（去腥味，而且黑膜不宜食用），洗净沥干水分，斜着交叉打花刀，再抹上一些盐（易入味）
2/5. 锅热倒入菜油，油温9成熟，把鱼顺着锅边滑下油锅（防油溅出），煎至两面焦黄色
3/5. 加入醋、料酒、生抽、糖，蒜、姜、小米椒，用小火再煎会让鱼入味，上色
4/5. 加入开水，盖上锅盖，大火烧开，改中火焖煮10分钟，再放入胡萝卜、红辣椒丝煮至断生，再加入鸡精、鲜辣粉、少量盐调味
5/5. 煮至浓汤，即可装盘，撒些葱花、香菜装饰下。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚劳补益、脂降压、润肺补肾等功效；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量873 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠41.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾215 毫克