| 水煮肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 400克 | 水煮肥牛热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于吹喇叭236分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮肥牛的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥牛（400克）、麻辣火锅底料，老姜，蒜，蒜，干辣椒几颗，豆瓣酱，花椒（按自己得量来定）、锅底菜：生菜尖，金针菇（少量分别烫熟，然后把汤单独盛起，待用，粉丝单独用开水煮好，放菜汤要粘汤）
1/4. 买回来的肥牛解冻过后，用料酒，盐去腥，稍后再用水清洗干净，这样可以避免有些人不喜欢料酒的味道。
2/4. 这个只有部分才是我用的，姜片，半边蒜，蒜泥准备好。
3/4. 将准备好得锅底菜用开水全部分开烫熟放入备好得碗底。
4/4. 锅里放少量的油，因为火锅底料也有油，待油热后，放入姜片，蒜炒出香味，然后抓一小把花椒，怕麻的可以少放点，把准备好得火锅底料放入锅里热化后，加入豆瓣酱，豆瓣酱一定要现在才放，先放的话豆瓣酱容易糊，待香味全出，加入之前的菜汤，熬出闻到汤香，加入肥牛，肥牛最好一点一点的放进去，但是要快，这样肥牛才不会煮在一块儿。待肥牛成卷，变色后，起锅到入装有菜底的盆内。然后把香菜对半折放表面，把准备好得辣椒粉和炒好得花椒放面上，锅里热油，油不能温度太高，不然辣椒面要糊，慢慢的淋上去，再把准备好得蒜泥铺上面，洒上一点花椒粉，一道香喷喷的菜就准备好了
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、益气血等功效；可与茄子、鸡蛋、甘蔗搭配；与牛膝、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
