| 慢氏浓香茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 慢氏浓香茶叶蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吹小号40分钟消耗的热量...150 | |||||
慢氏浓香茶叶蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、花椒（适量）、豆蔻（适量）、白糖（适量）、五香粉（少许）、草果（少许）、老抽（适量）、海盐(盐)（少许）、胡椒粉（少许）、八角（少许）、桂皮（少许）
1/6. 食材准备：鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果
比例已请按图上的比例来配制好了
2/6. 把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火； 蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。
3/6. 把鸡蛋放进温水里浸泡15分钟； 慢慢浸泡的目的是让热量慢慢渗到鸡蛋里面，保证不开裂。
4/6. 把香料全放进锅里； 香料多了才好吃嘛，当然最要的是一味盐要多一些。另外，这锅香料可以多次使用，一次用完放冰箱里冷冻上就可以了。可以用三至五次。
5/6. 放入老抽，老抽的多少根本自己对颜色深浅的喜好来定；
6/6. 大火烧五分钟后，用铲刀或勺把鸡蛋壳敲裂；
再次中火煮8分钟后，关火，浸泡一夜后食用最佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与肥牛、西红柿、韭菜搭配；与菠萝、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 慢氏浓香茶叶蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克