8寸南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 377克 | 8寸南瓜戚风蛋糕热量/卡路里773千卡 | |||
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1/8. 南瓜蒸熟压成泥,冷却待用
2/8. 将25g白砂糖加入蛋黄中打散
3/8. 分别将40g油,35g牛奶,1g盐,60g南瓜泥,加入蛋黄中,搅拌均匀
4/8. 筛入80g低筋面粉拌匀
5/8. 蛋白中加几滴醋,分三次倒入40g白砂糖
6/8. 将蛋白打发至提拉有弯钩
7/8. 蛋白分三次倒入蛋黄中搅拌均匀
8/8. 倒入模具中放入烤箱,ACA烤箱135度烤60分钟(ACA的烤箱温度高,其他烤箱150度),看成熟情况
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、补水等功效;可与百合、桂圆、干辣椒搭配;与牛奶、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、除口臭、解盐卤毒等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、清热解毒、消炎止痛等功效;可与莲子、火腿、排骨搭配;与带鱼、羊排、芹菜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、美容养颜等功效;可与香蕉、桃、甘蔗搭配;与醋、红糖、乌鳢相克,同食可能会引起不适;