巧克力冰淇淋蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
淡奶油 | 克 | 4190千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 888克 | 巧克力冰淇淋蛋糕热量/卡路里5480千卡 | |||
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1/4. 制作一个8寸巧克力海绵蛋糕胚
2/4. 熬制奶 糖 蛋黄一起中火坐水熬制浓稠加50g黑巧克力 融化后加30g可可粉 拌匀冷却备用 打发淡奶至7分发 两者一拌既成冰淇淋湖
3/4. 一片薄蛋糕片低倒一拌湖再入一片再倒余下的 冷冻8小时
4/4. 余下巧克力拿来装裱蛋糕
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、促进代谢、大便秘结等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、润肺生津、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有干扰肿瘤供血、助产、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、美容护肤等功效;可与韭菜、青椒、玉米搭配;与菠萝、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;