| 全麦蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 色拉油 | 克 | 602千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 414千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 蛋黄 | 克 | 135千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 588克 | 全麦蛋糕卷热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于瑜伽634分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
清水（60克）、鲜奶（60克）、色拉油（67克）、低筋面粉（117克）、全麦粉（50克）、蛋黄（94克）、蛋清（200克）、砂糖（蛋黄）（30克）、砂糖（蛋清）（70克）、塔塔粉（可不放）（4克）、食盐（2克）、柠檬果酱（适量）
1/8. 把清水、鲜奶、色拉油混合均匀
2/8. 筛入低筋面粉、全麦粉、砂糖30g，搅拌至无颗粒
3/8. 加入蛋黄搅拌至完全混合均匀
4/8. 把蛋清、砂糖70g、塔塔粉、食盐打至原体积3倍，制成蛋白霜。把1/3蛋白霜加入步骤3，搅拌均匀，再倒入到剩余蛋白霜盆中，快速完成混合。
5/8. 倒入铺了纸的烤盘中，抹至薄厚均匀。（我用的是32L烤箱，如亲们烤箱偏小请适当减量）
6/8. 以180度烤20分钟左右（可用牙签扎一下看是否烤好）
7/8. 表面抹柠檬果酱，卷成卷，静置30分钟
8/8. 切好摆盘
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、益肾、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 全麦蛋糕卷热量1586 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质40.57 克
- 碳水化合物154.59 克
- 钠268.1 毫克
- 钙130 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾311 毫克