冰激淋的热量和减肥功效

1/12. 分离出蛋黄，加人一半白糖

2/12. 用电动打蛋器将蛋黄打至发白膨胀，中途加入另一半白糖

3/12. 牛奶加热至90度左右(不要煮开)，加入香草粉(其他口味的粉剂也是这个时候加)，搅匀

4/12. 牛奶热好后，稍微晾凉一下，慢慢的倒入蛋黄糊中，一定要少量多次加，并且边加边搅均匀。然后烧一锅开水，将搅匀的牛奶蛋黄糊隔水加热至90度左右,边热边搅，千万不能煮开，煮开就成蛋花汤了，口感会大打折扣

5/12. 加热好的蛋黄牛奶液晾凉后放冰箱冷藏半小时

6/12. 冰激凌液冷藏的差不多后就可以准备奶油了。打发至七成发，即不流动状态

7/12. 将冷藏的蛋黄牛奶液加入到奶油中从下往上翻搅均匀，马上倒入冰激凌桶，搅三十分钟

8/12. 刚刚搅好的冰激凌比较软 ，装进容器冷冻三个小时

9/12. 冻成型的冰激凌

10/12. 巧克力隔水融化，装进裱花带

11/12. 可以配些水果