| 纸杯酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 纸杯酸奶蛋糕热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于滑冰91分钟消耗的热量...420 | |||||
纸杯酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备原料。
2/9. （这里我用的是自制酸奶，很浓稠。若是选择市售酸奶也注意买相对浓稠的原味酸奶）
蛋黄砂糖15克与酸奶搅拌均匀
这里我用的是自制酸奶，很浓稠。若是选择市售酸奶也注意买相对浓稠的原味酸奶
蛋黄砂糖15克与酸奶搅拌均匀
3/9. 倒入过筛后的淀粉和低粉
4/9. 搅拌均匀，拌好的蛋黄糊顺滑无颗粒，
5/9. 蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡倒入盐糖还有玉米淀粉（可以分三次加入）
6/9. 全程低速，打至湿性发泡，提起打蛋器弯角下垂，此时蛋白是非常细腻的状态哦（停顿一下此时可以去预热烤箱，170度左右预热）
7/9. 取三分之一蛋白跟蛋黄混合，在把混合好的蛋糕液放入打发好的蛋白里。
8/9. 底超上的手法翻拌均匀，不需要太过担心消泡哦，，打好的蛋白其实没那么脆弱，，但千万不要画圈哈
9/9. 一拷盘装纸杯蛋糕装八层满，二烤盘装水放底层，170度20到30分钟。（我在上面加了葡萄干跟芝麻）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与辣椒、百合、羊排搭配；与茶叶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、固齿、美容等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与银鱼、丝瓜、洋葱搭配；与柿子、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纸杯酸奶蛋糕热量637 千卡
- 脂肪30.81 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物116.72 克
- 钠10334.8 毫克
- 钙330 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾657 毫克