| 菠萝焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1680千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 菠萝 | 克 | 125千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 总量 | 950克 | 菠萝焖鸭热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡，相当于小轮自行车212分钟消耗的热量...510 | |||||
菠萝焖鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸭子（700克）、菠萝（250克）、食用油（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 鸭子处理干净,沥干水分备用
2/14. 新鲜的菠萝去外衣备用
3/14. 腌料
生抽与老抽
上色用
4/14. 把腌料均匀抹在剁开鸭子身上
5/14. 菠萝切成小块,泡在盐水里面
6/14. 香料
八角,茴香,香叶,桂皮
7/14. 蒜子,姜片,洋葱
备用
8/14. 预热后,倒入适量的油
9/14. 继续用一档,爆香蒜子,姜片,洋葱
10/14. 把鸭皮朝下,放入锅中
不要急翻动
11/14. 将鸭子煎至金黄色
12/14. 倒入可以浸半鸭子的水煮开
再把八角,茴香,香叶,桂皮,蚝油,生抽,冰糖一起焖
13/14. 焖的比较费时间
开二档火力焖30分钟
14/14. 30分钟后
将鸭子取出,
放下菠萝和焖鸭留下的汁一起煮
菠萝香汁就可以了
鸭子上碟后,淋上这汁就可以了
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、补虚劳、消水肿等功效；可与白菜、酸菜、山药搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、保健、去油腻等功效；可与杨桃、猪肉、白茅根搭配；与白萝卜、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝焖鸭热量1805 千卡
- 脂肪19.82 克
- 蛋白质16.04 克
- 碳水化合物13.32 克
- 钠70 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2.49 毫克
- 钾300 毫克