| 经典麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 729克 | 经典麻婆豆腐热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡，相当于开车796分钟消耗的热量...120 | |||||
经典麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、猪肉（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、辣椒粉（一勺）、生抽（厨邦三勺）、老抽（一勺）、白糖（一勺）、水淀粉（适量）、花椒粉（三勺）、大葱（半根）、姜（适量）、蒜末（适量）、白水（半碗）
1/7. 豆腐切小块，葱姜蒜切末备用
2/7. 猪肉切成丁备用
3/7. 准备一个干净碗里面放三勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，两勺花椒面，拌匀。
4/7. 锅内油热后去放入肉末煸炒，炒至变黄
5/7. 倒入碗内调好的汁（这个忘拍照了）炒，并倒入准备好的豆瓣酱和辣椒面各一大勺，炒出辣油。
6/7. 倒入豆腐和半碗水（本人喜欢汤拌饭吃，所以多到了一点水）
7/7. 大火烧开，水淀粉勾汁，出锅（晚上照的效果不太好，不过味道杠杠地啊）
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、解热毒等功效；可与虾米、生菜、辣椒搭配；与茭白、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、菠萝、芸豆搭配；与茶叶、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 经典麻婆豆腐热量1593 千卡
- 脂肪36.14 克
- 蛋白质39.14 克
- 碳水化合物159.66 克
- 钠67.36 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾418 毫克