| 干炸泥鳅闷嫩豆腐-真心鲜吃了忘不了热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 742克 | 干炸泥鳅闷嫩豆腐-真心鲜吃了忘不了热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡，相当于有氧操145分钟消耗的热量...280 | |||||
干炸泥鳅闷嫩豆腐-真心鲜吃了忘不了的做法共12个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（适量）、嫩豆腐（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）、花生油（适量）
1/12. 生姜，大蒜，葱白，葱条香菜。分别切好。
2/12. 烧开水，马上倒入泥鳅盖好。2秒后直接冷水冲。就是图片这效果，泥鳅表面的粘液都脱落了。再洗洗干净
3/12. 飞水冷河后干净泥鳅
4/12. 热锅后倒入花生油，油热后放泥鳅，一边掂锅一边炸，怕粘锅底了。先大火后中小火。
5/12. 炸好后盛出。备用
6/12. 锅里留少于油葱白姜蒜一起抄香。再下泥鳅炒一会加点盐。
7/12. 接着下豆腐。
8/12. 再加入水差不多盖过豆腐泥鳅。
9/12. 滚了10分钟左右，你看汤汁稍微留点就可以关火。尝咸味够不够，不够再加点盐。（关火加盐，盐里有碘不会升华掉）
10/12. 丢入葱花。出锅
11/12. 汤特鲜
12/12. 特写。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿退黄、疗痔、补益脾肾等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与狗血、茼蒿、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、清洁肠胃、降血脂等功效；可与辣椒、紫菜、鲅鱼搭配；与菠菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炸泥鳅闷嫩豆腐-真心鲜吃了忘不了热量678 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠77.9 毫克
- 钙412 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾436 毫克