| 压榨笋老鸭煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1000克 | 压榨笋老鸭煲热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于板球480分钟消耗的热量...300 | |||||
压榨笋老鸭煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1000克）、压榨笋（500克）、盐（适量）、香叶（适量）、味极鲜（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、桂皮（适量）、味精（适量）
1/9. 老鸭、孟宗压榨笋（条、片均可）、姜、大料、桂皮、香叶、盐、味极鲜或生抽、料酒。（适宜配比：2份鸭肉，一份压榨笋）特别注意：酱油一定要用生抽
2/9. 老鸭、孟宗压榨笋（条、片均可）、姜、大料、桂皮、香叶、盐、味极鲜或生抽、料酒。（适宜配比：2份鸭肉，一份压榨笋）特别注意：酱油一定要用生抽
3/9. 将老鸭洗净切块，姜、大料、桂皮、香叶爆香后倒入鸭块翻炒至变色
4/9. 倒入少许味极鲜酱油或生抽，料酒
5/9. 持续翻炒至鸭肉颜色均匀
6/9. 加入开水直至没过鸭肉2指节
7/9. 大火烧开后文火慢炖约半小时
8/9. 加入孟宗压榨笋
9/9. 继续炖煮20分钟，拣去姜、香叶等香料即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、除痨热骨蒸、补虚劳等功效；可与酸菜、白菜、山药搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 压榨笋老鸭煲热量2400 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克