| 肉松蛋皮面包卷-是面包不是蛋糕坯哦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 324克 | 肉松蛋皮面包卷-是面包不是蛋糕坯哦热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于手风琴479分钟消耗的热量...108 | |||||
肉松蛋皮面包卷-是面包不是蛋糕坯哦的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 【融合+发酵】把主料除了黄油以外的进行融合（先湿后干），融合后揉到光滑后放黄油，揉到出筋~~面团放入涂了黄油的容器中，盖上保鲜膜发酵1小时
2/18. 【排气+静置】发酵后拿出先排下气，然后静置15分钟，把面包摊开
3/18. 【造型+2次发酵】摊成长方形（和烤盘差不多大）用叉子插洞洞，放入烤盘中放入密闭空间继续发酵50分钟
4/18. 【打蛋】这个时候可以把之前揉面剩下的蛋和辅料中的蛋进行融合，加入葱和适量的盐
5/18. 【涂油】在烤盘的烤纸上涂抹橄榄油
6/18. 【放入蛋液】烤箱170°预热5分钟
7/18. 然后放入蛋液烤3~5分钟，放凉
8/18. 【烤面饼】等面团二次发酵结束后（预留10分钟），烤箱170°预热10分钟，烤制15分钟，放凉
9/18. 【涂抹】在面饼的底部涂抹沙拉酱
10/18. 【合体】盖在前面烤好的蛋液上
11/18. 【涂抹】在面饼正面涂抹沙拉酱
12/18. 【卷】慢慢卷起来，用手压实哈，如果有塑料手套最好套上，压实的话不容易开裂，但是也不能太过用力地把蛋皮弄坏
13/18. 【分割】开始用刀小心地分割，注意面饼的左右两段是要裁掉的哦
14/18. 拿出准备好的肉松
15/18. 【涂抹】在面饼卷的两面图上沙拉酱
16/18. 【蘸肉松】
17/18. 开吃啦
18/18. 肉松蛋皮面包卷真的很好吃哈，为了纪念好吃的它，涂鸦了个~留个纪念
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、改善视力等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与韭菜、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效；可与小米、桂圆肉、生菜搭配；与糖精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋皮面包卷-是面包不是蛋糕坯哦热量862 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物256.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克