| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 771克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于雪鞋行走185分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、土豆（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/6. 排骨置于干净容器中浸泡四十分钟，期间要换水，去除排骨中的血
2/6. 大蒜头，生姜切片。大葱切段。将所有调料置于干净的小碗中备用
3/6. 菜油（这个油是亲戚带来的）烧菜我一般用菜籽油，香
4/6. 干净无水的炒锅锅铲，大火锅热入比平时炒菜量稍多的油，菜籽油微微冒泡说明油熟了，此时放入准备好的姜片等调料爆香。（菜籽油微微冒泡说明油熟了，此时才能放入食材，否则菜会带有菜籽油的青气）
5/6. 调料爆香后加入排骨翻炒，排骨微微变色后加入适量料酒老抽，充分融合后加入开水（一定是要开水，否则肉质会变硬变老。水与排骨微微齐平，由于今天我后面要加入土豆所以稍稍多加了一些水，防止糊锅）
6/6. 盖上锅盖小火焖十分钟后加入土豆块，喜欢绵软口感所以我多炖了一会，大概炖了十五分钟土豆，好啦，大火收汁加入适量糖和盐就可以装盘啦
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与大蒜、红薯、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、和胃等功效；可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配；与柿子、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量1479 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克