| 江南版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 848克 | 江南版鱼香肉丝热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于讲话291分钟消耗的热量...108 | |||||
江南版鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（250克）、胡萝卜（1个）、茭白（1个）、黑木耳（250克）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、香油（1勺）、醋（2勺）、白糖（1勺）、水（3勺）、辣椒（适量）、淀粉（1勺）
1/11. 这是我这道菜所需要的主食材
2/11. 葱姜蒜提前切好
3/11. 材料准备、胡萝卜丝与茭白丝
4/11. 木耳也切小条
5/11. 肉丝切好后最好洗一下，然后加盐搅拌，放点淀粉再加一勺色拉油、腌制10--15分钟
6/11. 最重要的一步、调汁，按菜单上的量调制（生抽、醋、料酒、香油、白糖、水）
7/11. 将腌制好的肉下锅（这里没拍图）锅热后倒油，放入调好的肉，炒至全部变色后出锅备用
8/11. 再热锅倒油，放入姜蒜爆香，再倒入洗净的胡萝卜丝和茭白丝，不停翻炒两分钟再加入黑木耳炒三分钟
9/11. 倒入肉丝继续翻炒
10/11. 加水淀粉勾芡收汁
11/11. 装盘，一道江南口味的鱼香肉丝就好啦
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补虚、补肾气等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与雪梨、刀豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与圆白菜、绿豆芽、比目鱼搭配；与杏、山楂干、白酒相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、减肥、利尿止渴等功效；可与猪蹄、番茄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、祛病延年、防癌等功效；可与竹笋、海蜇皮、草鱼搭配；与萝卜、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江南版鱼香肉丝热量523 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质22.98 克
- 碳水化合物22.95 克
- 钠72.3 毫克
- 钙26 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾557 毫克