| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 250克 | 麻婆豆腐热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡，相当于伸展操81分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、五花肉（50克）、郫县豆瓣酱（一大勺）、大葱（适量）、姜（少许）、水（适量）、料酒（一勺）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/4. 肉切成肉末～姜切碎姜末～大葱切成葱花～豆腐切成边长一厘米左右的立方体～锅里倒入水～烧开后将豆腐稍微汆烫一下～汆烫后捞放入凉水
2/4. 锅里放入少量花生油～油热后放入肉末煸炒～至肉末变成微微黄色～放入郫县豆瓣酱继续煸炒～炒至出红油～倒入葱花姜末～煸炒出香味～
3/4. 倒入事先调制好的生抽老抽料酒翻炒两下后倒入小半碗水～放入汆烫好的豆腐～轻轻推一下豆腐～不可大力翻炒以免豆腐破碎～待豆腐每一面都粘上汤汁，盖上锅盖
4/4. 小火煨几分钟……待汤汁浓稠～撒上麻椒面～香葱末～出锅啦～
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补脾益胃、清洁肠胃等功效；可与金针菇、鲷鱼、北极虾搭配；与苦瓜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量203 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克