| 卤水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 600克 | 卤水豆腐热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于瑜珈139分钟消耗的热量...210 | |||||
卤水豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（600克）、洋葱 芹菜。香菜胡萝卜（各50克）、香叶 草果 桂皮 八角 花椒（适量）、葱 姜 祘（名25克）、黄酒 蚝油 甜面酱（各50克）、生抽 老抽（各200克）、冰糖 盐（各30克）、食用油（20芫）、水（1800毫升）、纱布袋（1只）
1/3. 先做鹵水 将 胡萝卜 芹菜 洋葱 香莱切段。炒锅上火放入油至五成热放入切好的四种菜段翻炒 炒香后加入水大火烧开改中小火继续烧十五分关火。用漏勺把汁澄清去除菜渣 放凉
2/3. 豆腐洗净切成一厘米厚的片 大小根据各人的习惯 用炒锅煎成两面金黄
3/3. 调好的卤水再次上火 加入生抽 老抽 蚝油 甜面酱 冰糖 盐黄酒 余下的调料放入纱布袋中扎实口放入锅中 把煎好豆腐放入锅中进行卤制30分钟即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清热润燥、利小便等功效；可与上海青、姜、荠菜搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水豆腐热量486 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克