| 提拉米苏-又一个让人无法抵挡的甜品热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | 7.3克 | 2.7克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 464克 | 提拉米苏-又一个让人无法抵挡的甜品热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于乐队演奏497分钟消耗的热量...240 | |||||
提拉米苏-又一个让人无法抵挡的甜品的做法共8个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（250克）、淡奶油（130克）、蛋黄（2只）、细砂糖（加入蛋黄）（20克）、细砂糖（加入淡奶油）（50克）、浓缩咖啡（15毫升）、朗姆酒（10毫升）、鱼胶粉（10克）、柠檬汁（几滴）、海绵蛋糕（2片）、可可粉（适量）、手指饼干（适量）
1/8. 鱼胶粉加水等涨大。蛋黄加糖隔沸水用打蛋器打至浓稠发白，冷却待用。
2/8. 马斯卡彭室温回软，加入柠檬汁打发，加入冷却的蛋黄糊，搅拌均匀。
3/8. 涨大的鱼胶粉隔水融化，倒入混合好的芝士蛋黄糊中。
4/8. 淡奶油加糖打发至六分，滴落有纹路即可，不要打得太过。
5/8. 打发的淡奶油和芝士蛋黄糊混合均匀。
6/8. 浓缩咖啡加入朗姆酒，成咖啡酒。
7/8. 6寸圆模包上锡纸，垫上一块海绵蛋糕，刷上一层咖啡酒，倒入一半的芝士糊。再放入一块海绵蛋糕，刷上咖啡酒，再倒入另一半芝士糊。入冰箱冷藏4小时以上。
8/8. 脱模，筛上可可粉，围上手指饼干。切开就能吃了。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与银鱼、肥牛、洋葱搭配；与豆奶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、肾虚遗精、养血等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、延缓衰老、健脾等功效；可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配；与牛蛙、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏-又一个让人无法抵挡的甜品热量1988 千卡
- 脂肪137.12 克
- 蛋白质127.72 克
- 碳水化合物143.95 克
- 钠989.5 毫克
- 钙484 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾1041 毫克