四川泥鳅火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
泥鳅 | 克 | 240千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
总量 | 1351克 | 四川泥鳅火锅热量/卡路里630千卡 | |||
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1/2. 火锅料、香锅料炒香后加水烧开,放大葱。食材先放不容易熟的泥鳅,然后是蔬菜,西红柿个人喜欢整个放,只用刀划两刀,这样很有汁水,烧开后,煮10分钟泥鳅才熟哦,关火前,最后放绿豆芽,绿豆芽软后,停火,放芹菜碎末上着就好了,火锅里面的配菜是看个人喜好哈,四川有些喜欢放脑花、内脏类的。
2/2. 蘸料是典型四川蘸料,麻油、蒜末、芹菜末、尖椒,少许盐,有些人还喜欢放点儿醋
泥鳅的热量96千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗痔、解毒、除湿退黄等功效;可与黑木耳、豆腐、木耳搭配;与茼蒿、螃蟹、狗血相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清热解毒、治疗高血压等功效;可与圆白菜、西葫芦、福寿鱼搭配;与皮皮虾、河蟹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、益气、健脾等功效;可与黄瓜、豆角、牛肉搭配;与圣女果、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有镇咳、镇痛、补脾润肺等功效;可与火腿、小葱、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、预防感冒等功效;可与兔肉、北极虾、樱桃搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;