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川味猪蹄

川味猪蹄的热量和减肥功效

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川味猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪蹄1750千卡260千卡22.6克18.8克
总量673川味猪蹄热量/卡路里1750千卡
坐车 热量1750千卡,相当于坐车1750分钟消耗的热量...60

川味猪蹄的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪蹄(一根)、金钩(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、香料(八角,桂皮等)(适量)、大蒜(适量)、姜片(适量)、料酒(适量)、干辣椒(适量)、花椒(适量)
川味猪蹄的做法图解1

1/6. 我买的是超市里面烧过的猪蹄,不用自己去毛,比较方便。在超市里叫服务员宰好,拿回家,加少量姜片,料酒过水(猪蹄加姜片,料酒放入冷水煮开1-2分钟)后捞出

川味猪蹄的做法图解2

2/6. 热油放入冰糖炒糖色(糖融化后就行了)

川味猪蹄的做法图解3

3/6. 加入蒜瓣,花椒,干辣椒爆香

川味猪蹄的做法图解4

4/6. 加入豆瓣酱1-2勺,还有生抽爆炒至出香味

川味猪蹄的做法图解5

5/6. 加入猪蹄翻炒至上色

川味猪蹄的做法图解6

6/6. 加入水淹没材料,加入适量老抽,撒一把金钩(就是烤虾皮),香料煮开后可以放入高压锅压烂,用30-40分钟。我是放入慢炖锅,开到自动挡,炖煮到第二天早上,然后加味精出锅。高压锅可以使猪蹄变软不过没有慢炖锅的入味,不过比较节省时间

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、填肾精、改善冠心病等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与黄豆、杏仁、杏相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 川味猪蹄热量1750 千卡
  • 脂肪18.8 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物0 克
  • 101 毫克
  • 33 毫克
  • 1.1 毫克
  • 54 毫克

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