芥末酱焗扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
总量 | 501克 | 芥末酱焗扇贝热量/卡路里631千卡 | |||
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1/8. 扇贝很脏,拿回来用盐水泡一泡,然后打理,用小刀把它慢慢划开,然后把沙袋划破,清洗,挤压,反正黑色的都冲掉
2/8. 这样的,黑色都不要
3/8. 清洗好的。脱落了也没关系,洗干净控水,滴干
4/8. 锅内放黄油和黄芥末酱,炒一下,让他们充分融合
5/8. 我用的是这种黄芥茉,也可以用没有仔的那种酱,一样的
6/8. 扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐,研制10分钟,然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
7/8. 再洒一层马苏里拉芝士(多放一点,我就是放少了,所以烤的有点焦)
8/8. 烤箱余热200度,放入扇贝,上下火烤10分钟,芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点,所以外面焦了,但是里面很棒,如果你喜欢焦一点的也无所谓。
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、调中、滋阴等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与蚕豆、玉米、柿子相克,同食可能会引起不适;
马苏里拉芝士的热量328千卡(每100克);具有预防心血管疾病、促进代谢、促进胃肠蠕动等功效;与羊肉、羊骨、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清污解毒、促进消化等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进消化、防腐抑菌等功效;