| 芥末酱焗扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 501克 | 芥末酱焗扇贝热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于伸展操252分钟消耗的热量...150 | |||||
芥末酱焗扇贝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
扇贝（9个）、黄芥末酱（适量）、马苏里拉芝士（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、白葡萄酒（或料酒）（适量）
1/8. 扇贝很脏，拿回来用盐水泡一泡，然后打理，用小刀把它慢慢划开，然后把沙袋划破，清洗，挤压，反正黑色的都冲掉
2/8. 这样的，黑色都不要
3/8. 清洗好的。脱落了也没关系，洗干净控水，滴干
4/8. 锅内放黄油和黄芥末酱，炒一下，让他们充分融合
5/8. 我用的是这种黄芥茉，也可以用没有仔的那种酱，一样的
6/8. 扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐，研制10分钟，然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
7/8. 再洒一层马苏里拉芝士（多放一点，我就是放少了，所以烤的有点焦）
8/8. 烤箱余热200度，放入扇贝，上下火烤10分钟，芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点，所以外面焦了，但是里面很棒，如果你喜欢焦一点的也无所谓。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、调中、滋阴等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与蚕豆、玉米、柿子相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、促进代谢、促进胃肠蠕动等功效；与羊肉、羊骨、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、防腐抑菌等功效；
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营养信息
- 芥末酱焗扇贝热量631 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质43.17 克
- 碳水化合物24.13 克
- 钠12090.6 毫克
- 钙1058 毫克
- 铁13.61 毫克
- 钾345 毫克