贴秋膘啦-排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
总量 | 2224克 | 贴秋膘啦-排骨乱炖热量/卡路里2999千卡 | |||
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1/8. 排骨焯水备用。
2/8. 玉米斩段。
3/8. 面筋泡发后切块,芸豆角洗净掰两段,北瓜、胡萝卜、土豆、莲藕都去皮切块,茄子、番茄切块。
4/8. 洋葱(大葱也可以),姜切片,蒜,干辣椒。
5/8. 锅里放油,再放十余粒花椒,三四瓣八角,油热后放入排骨翻炒。
6/8. 放入面酱翻炒出酱香。
7/8. 将面酱炒匀后倒入汤锅,倒入热水,放葱姜蒜,放干辣椒,因这次用的是不好熟的糯玉米,所以先把玉米放入了,盖上锅盖,大火开后转中火炖半小时。
8/8. 然后把备好的各蔬菜一起放入,放盐,依然盖锅盖中火炖。待菜熟肉烂,放入香菜和蒜末即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、生津液、止消渴等功效;可与蘑菇、红薯、白菜搭配;与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、利水消肿、降糖降脂等功效;可与黄瓜、牛肉、豇豆搭配;与香雀、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、养阴凉血、健胃消食等功效;可与豆腐、卷心菜、福寿鱼搭配;与咸鱼、南瓜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、抗癌、促进消化等功效;可与大米、比目鱼、莴笋搭配;与醋、冬虫夏草、柚子相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、发汗解表、养颜护肤等功效;可与兔肉、黄豆、牛肉搭配;与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;