| 莲藕炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 522克 | 莲藕炒茄子热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于回力球46分钟消耗的热量...720 | |||||
莲藕炒茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（250克）、莲藕（150克）、大蒜（3瓣）、干辣椒（3颗）、植物油（3汤匙）、盐（1/4茶匙）、味精（1/8茶匙）、鸡精（1/8茶匙）、蚝油（1汤匙）、酱油（1茶匙）
1/6. 茄子、莲藕洗净去皮，切片，藕片使用前用清水浸泡
2/6. 炒锅入油2汤匙，放入茄子，滑散，待茄子吸油，沿炒锅锅边缘再加入1汤匙油，煎至茄子变色变软，盛出控油
3/6. 锅内无需再加油，直接放入藕片，翻炒断生
4/6. 加入蒜片、干红椒，煸香
5/6. 加入茄子同炒
6/6. 加盐、味精、鸡精、耗油、酱油，翻炒均匀即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、发汗解表等功效；可与明虾 、黄豆、排骨搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、补脾、止泻等功效；可与鳝鱼、猪肉、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、改善肝功能等功效；可与猪肉、排骨、醋搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 莲藕炒茄子热量551 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物47.83 克
- 钠65 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾1078 毫克