| 清炖蟹粉狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹黄 | 克 | 119千卡 | 237千卡 | 24.08克 | 15.66克 |
| 蟹肉 | 克 | 78千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 酒 | 克 | 6千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 精盐 | 克 | 8千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 310克 | 清炖蟹粉狮子头热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于手工活201分钟消耗的热量...90 | |||||
清炖蟹粉狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
净猪肋条肉（肥七成，瘦三成）（600克）、蟹黄（50克）、蟹肉（125克）、青菜心（250克）、猪肉汤（300克）、酒（100克）、精盐（10克）、葱姜汁水（100克）、淀粉（25克）、猪熟油（50克）
1/5. 将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入碗内，加葱姜汁、蟹肉、精盐、绍酒、干淀粉搅拌上劲。青菜心洗净，菜头用刀剖成 十字刀纹，切去菜叶尖
2/5. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入青菜心煸至翠绿色，加精盐、猪肉汤烧沸离火，待用
3/5. 取小碗一只，用熟猪油（10g）擦抹碗底，将拌好的肉分成几份，逐份放在手掌中，用双手来回翻动4-5下的肉圆，逐个放在小碗中，再将蟹黄分嵌在每只肉圆上
4/5. 将小碗放入蒸箱内，100度蒸制15-20分钟
5/5. 将青菜肉汤浇于碗中即可
食材功效信息
蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有充胃液、通经络、治疗高血压等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与泥鳅、红薯、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除水肿、抗结核、滋肝阴等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪花梨、橘子、梨相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防甲状腺病、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 清炖蟹粉狮子头热量302 千卡
- 脂肪23.27 克
- 蛋白质38.31 克
- 碳水化合物96.93 克
- 钠854 毫克
- 钙1910 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾411 毫克