剁椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 619克 | 剁椒茄子热量/卡路里196千卡 | |||
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1/11. 长茄子洗净,不去皮,切成滚刀状,调入适量盐,抓匀后,腌制10分钟,然后把腌制茄子的水倒掉;
2/11. 青椒去蒂去籽洗净,切成青椒颗粒;
3/11. 大蒜剥掉蒜衣,拍扁后,切碎;
4/11. 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;
5/11. 倒入茄子,迅速翻炒;
6/11. 大火翻炒2分钟,茄子盛出备用;
7/11. 炒过茄子的炒锅烧热,利用底油,煸香大蒜;放入剁椒,炒出香味;
8/11. 倒入茄子翻炒;
9/11. 茄子熟了之后,放入青椒颗粒;
10/11. 调入适量盐;
11/11. 翻炒均匀,关火,起锅。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有抑癌抗瘤、治胃癌、益肝等功效;可与猪肉、海虾、羊排搭配;与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血糖、防感冒等功效;可与黑木耳、紫甘蓝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风湿、促进血液循环、健胃消食等功效;可与苦瓜、鳕鱼、鹌鹑搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防感冒、解诸毒等功效;可与醋、生菜、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;