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酸菜鱼

酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
酸菜37千卡14千卡1.1克0.2克
4千卡59千卡2克0克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
猪油585千卡886千卡0克100克
菜籽油1924千卡899千卡0克99.9克
胡椒粉13千卡316千卡6.7克8.9克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
泡姜17千卡41千卡1.3克0.6克
总量799酸菜鱼热量/卡路里2854千卡
迪斯科 热量2854千卡,相当于迪斯科634分钟消耗的热量...270

酸菜鱼的做法共4个步骤

食材主料/辅料

花鲢鱼(两斤左右)、酸菜(一袋)、盐(适量)、花椒(一大把)、干辣椒(一大把)、大蒜(一头)、猪油(一大勺)、菜籽油(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、大葱(1根)、泡姜(适量)

1/4. 鱼是让小贩宰杀好的。鱼肉片成比较薄的片,鱼骨切成块。把血水和肚子里的黑膜洗干净,沥水。用两茶匙盐.适量料酒.一茶匙胡椒粉.适量淀粉拌匀,腌制一下。把酸菜切段,葱切段,干辣椒切一厘米的段,大蒜一瓣切成两粒,泡姜切片。备用

2/4. 坐锅起火。放入一大勺猪油,油化开后放入泡姜片,蒜,少量花椒煸炒出香味,放入酸菜继续煸炒出香味后倒入没过酸菜的开水熬汤。

3/4. 汤熬出香味后放盐,胡椒粉调味。把酸菜捞起来铺在盆底,汤留锅里待用。汤烧开后关小火,把鱼头和骨头放进汤里,煮几分钟后放入鱼片(要一片一片放),变色后放入葱段开大火烧开后马上倒进盆里。

4/4. 另起锅倒入适量菜籽油,凉油放入辣椒段和一把花椒,小火酥至变色捞起放在鱼上。大火把油烧冒烟后关火。把热油浇在鱼上就完成了

食材功效信息

酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、促进消化、预防大肠癌等功效;可与番鸭、鸭腿、酱鸭搭配;与青梅果脯、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、止血等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、减肥、健胃等功效;可与茄子、娃娃菜、猪肝搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、改善肝功能、杀菌等功效;可与玉米面、猪肉、粳米搭配;与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酸菜鱼热量2854 千卡
  • 脂肪231 克
  • 蛋白质39.3 克
  • 碳水化合物268.5 克
  • 10585.2 毫克
  • 1467 毫克
  • 34.5 毫克
  • 2125 毫克

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