| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 359克 | 酸菜鱼热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于冰上曲棍球8分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲩鱼一条（适量）、酸菜（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）
1/4. 鱼肉片成薄片，鱼骨斩段，分别用盐，料酒腌制20分钟。其间可清洗酸菜（多洗几次，有沙子）。葱白切段，姜切丝，蒜切片，备用。
2/4. 热锅凉油炸香花椒，下姜蒜爆香入酸菜炒制（时间稍长点，炒干水分更香）。加入1000mI的水和葱白，煮开下鱼骨，开后中小火熬制5分钟。
3/4. 把酸菜鱼骨捞出大碗里留汤锅里，滑入鱼片，烫至变色打卷时捞出！撒上葱花香菜,
4/4. 另起锅热油下郫县豆瓣熬出红油下姜蒜爆香淋到鱼片上，吱吱吱，麻辣酸鲜！
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、消食、促进消化等功效；可与公麻鸭、咸鸭腿、白鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、发汗透疹、促消化等功效；可与羊肉、虾、羊骨搭配；与猪肉、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、增强食欲等功效；可与牛外脊、膝圆牛肉、背部牛肉搭配；与油皮、豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量63 千卡
- 脂肪0.49 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物12.41 克
- 钠273 毫克
- 钙52 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾324 毫克