黄豆山药猪蹄汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
总量 | 1034克 | 黄豆山药猪蹄汤热量/卡路里2392千卡 | |||
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1/2. 黄豆提前泡发2小时,山药去皮切块水中浸泡备用。猪蹄冼净分解浸泡,冷水下锅氽烫后取出冲洗干净,放进高压锅中加足够量的水,水沸后,撇去浮沫,放葱结、姜片、料酒、调料包(花椒、八角)、黄豆,盖盖,中火压30~40分钟。
2/2. 关火,排气,开锅,放山药、适量的盐,再炖煮20分钟,待山药软糯后,放枸杞、少量高汤精或味精,香菜点缀即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容、补虚弱等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾益精、痈肿、消渴等功效;可与莲子、鸭翅、扁豆搭配;与藻类、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血、降血糖、养颜护肤等功效;可与牛蹄筋、小米面、花生搭配;与猪肉、猪蹄、虾皮相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、益精明目、明目等功效;可与山楂干、大闸蟹、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;