布朗尼芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 220克 | 布朗尼芝士蛋糕热量/卡路里1077千卡 | |||
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1/12. 按分量,巧克力,黄油,隔水融化,搅拌均匀
2/12. 加入分量的糖,鸡蛋液跟酸奶,搅拌均匀
3/12. 过筛分量面粉,与巧克力液体融合搅拌到与颗粒,顺滑
4/12. 倒入模具,进烤箱中层,上下火180度15分钟
5/12. 开始做芝士糊,奶油芝士隔水融化,搅拌,一开始费劲点,慢慢搅拌到柔软。
6/12. 加入分量的蛋液,糖,酸奶,香草粉,一定要慢慢搅拌,一开始奶油芝士会浮,一块块,正常
7/12. 搅拌致丝滑,拿出考好的布朗尼巧克力蛋糕部分,直接将芝士糊倒进,覆盖,然后整个模具拿起磕两下,避免气泡
8/12. 我加了半碗水下拖盘,(这款本该不用水浴发.但我想看看加水的效果)你们可以省略。进中层,160度,40分钟
9/12. 因加水了,所以表面不开裂,也没有焦糖色,待凉
10/12. 我没有进冰箱,温热时就切了,味道也好,我喜欢这种丰富,细腻又浓郁的口感,我的不会甜,非常好吃,多的部分冰起来了,慢慢吃
11/12. 不加水版本
12/12. 不加水版本
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有提高记忆力、延缓衰老、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效;可与丝瓜、羊排、桂圆搭配;与豆浆、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;