| 布朗尼芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 220克 | 布朗尼芝士蛋糕热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡，相当于酒保468分钟消耗的热量...138 | |||||
布朗尼芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 按分量，巧克力，黄油，隔水融化，搅拌均匀
2/12. 加入分量的糖，鸡蛋液跟酸奶，搅拌均匀
3/12. 过筛分量面粉，与巧克力液体融合搅拌到与颗粒，顺滑
4/12. 倒入模具，进烤箱中层，上下火180度15分钟
5/12. 开始做芝士糊，奶油芝士隔水融化，搅拌，一开始费劲点，慢慢搅拌到柔软。
6/12. 加入分量的蛋液，糖，酸奶，香草粉，一定要慢慢搅拌，一开始奶油芝士会浮，一块块，正常
7/12. 搅拌致丝滑，拿出考好的布朗尼巧克力蛋糕部分，直接将芝士糊倒进，覆盖，然后整个模具拿起磕两下，避免气泡
8/12. 我加了半碗水下拖盘，（这款本该不用水浴发.但我想看看加水的效果）你们可以省略。进中层，160度，40分钟
9/12. 因加水了，所以表面不开裂，也没有焦糖色，待凉
10/12. 我没有进冰箱，温热时就切了，味道也好，我喜欢这种丰富，细腻又浓郁的口感，我的不会甜，非常好吃，多的部分冰起来了，慢慢吃
11/12. 不加水版本
12/12. 不加水版本
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、延缓衰老、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与丝瓜、羊排、桂圆搭配；与豆浆、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布朗尼芝士蛋糕热量1077 千卡
- 脂肪140.6 克
- 蛋白质29.64 克
- 碳水化合物243.19 克
- 钠178.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾695 毫克