| 葱油蒜汁香烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 420克 | 葱油蒜汁香烤茄子热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于扫地34分钟消耗的热量...180 | |||||
葱油蒜汁香烤茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（400克）、大蒜（20克）、香葱粒（20克）、红辣椒碎（5克）、盐（1/2茶匙）、鸡精（2克）、食用油（2汤匙）
1/5. 将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子。将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热 3分钟左右，取出放在烘烤托盘上。
2/5. 将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉。加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
3/5. 将调味酱填入烤制的茄子切口中
4/5. 合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为190℃，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动/停止”键预热。让烤箱先具有一定温度。
5/5. 将茄子按照同样的温度、时间（此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为10分钟），再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。
图为蒜蓉茄子。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、温肺等功效；可与辣椒、明虾 、五花肉搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、清肠道、促进消化等功效；可与醋、龙须菜、马齿苋搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油蒜汁香烤茄子热量102 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠26 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾438 毫克