| 蛋包饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 栗子仁 | 克 | 248千卡 | 185千卡 | 4.20克 | 1.5克 |
| 总量 | 403克 | 蛋包饭热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于做头发407分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋包饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
隔夜冷饭（250克）、鸡蛋（4只）、洋葱（半个）、青椒（1只）、美式杂菜（50克）、栗子仁（6个）、盐（若干）、黑胡椒（若干）、番茄酱（100克）、鸡精（若干）
1/6. 栗子剥仁，与洋葱，青椒一起切成碎丁
2/6. 油热，加入栗子仁、洋葱、杂菜（青豆，玉米粒，红萝卜丁）翻炒，再加入冷饭打散炒匀，最后加入青椒翻炒，加盐，番茄酱，味精，炒匀起锅备用。
3/6. 鸡蛋四只打散，加黑胡椒，油调匀（在蛋液里加油可以帮助蛋皮成型，不粘锅），下平底锅摊成蛋皮，控制好中火，不用翻面，到表面基本凝固，摊进平盘。
4/6. 将炒好的米饭舀在蛋皮上，然后蛋皮对折，或者卷成长卷，或包成方形均可。
5/6. 最后在蛋皮上挤些番茄酱配色，我用的是自己家阳台上的薄荷叶。
6/6. 配上罗宋汤，炸猪排，红酒，就是一餐像样的晚餐。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、生菜、海虾搭配；与鹅、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌消炎、预防高血压等功效；可与玉米、羊肉、火腿搭配；与黄豆、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与糙米、黑木耳、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
栗子仁的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、开胃进食、治便秘等功效；可与大米、鸡胸肉、仔鸡搭配；与羊肉、鸭肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋包饭热量407 千卡
- 脂肪11.31 克
- 蛋白质18.86 克
- 碳水化合物61.16 克
- 钠192.9 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾868 毫克