| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 137克 | 红烧鱼热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于跳舞26分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鱼（1条）、葱（2根）、蒜头（6粒）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（1勺）、黑胡椒粉（适量）、白酒（少许）、酱油（适量）、蒜蓉辣椒酱（少许）、番茄酱（适量）、生粉（小许）
1/4. 先用白酒均匀的涂在鱼身上，包括鱼肚，然后依次放小许盐，及胡椒粉涂在鱼身上。在鱼肚里放入2根葱及几片姜，腌制30分钟以上。
2/4. 利用腌鱼的间隙，分别切好配料，姜丝，葱段及蒜泥，家人不吃辣，因此我切了一点红辣椒调下味。
3/4. 往腌好的鱼身上均匀的铺一层干生粉，然后下油锅煎至两面金黄。下鱼前，可以用姜片涂锅，防止粘锅。
4/4. 锅里下油，放下蒜泥，葱白，红辣椒，炒至有香气，然后放入酱油，半碗水，下糖，盐，蒜蓉辣椒酱，小许番茄酱。酱汁滚开了，再加入鱼，便不要翻动，将酱汁用铲往鱼身上浇，5min左右，鱼入味，下葱段，即可上碟。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与牛肉丝、瘦牛肉、股内牛肉搭配；与日本豆腐、豆腐丝、素肚相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、降血糖、排毒清肠等功效；可与醋、龙须菜、排骨搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、解药毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼热量124 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质9.36 克
- 碳水化合物47.96 克
- 钠44.9 毫克
- 钙230 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾836 毫克