椒盐炸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
地瓜粉 | 克 | 101千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
总量 | 671克 | 椒盐炸排骨热量/卡路里1224千卡 | |||
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1/7. 将猪里脊肉洗净,对切成片状,沥干水分。
2/7. 取一小叉,在作法1的肉片上叉数个洞,便于入味。
3/7. 将所有的调味料加入作法2的肉片中混合抓匀腌制10-15分钟。
4/7. 将腌制好的肉片均匀的沾裹上地瓜粉。
5/7. 锅中加入半锅食用油烧热至190度,作法4肉片放入锅中煎炸。
6/7. 肉片炸至表面金黄色且熟透捞出沥干油份,排入盘中。
7/7. 另取锅,加入滴量油预热,将西兰花洗净,切成小朵;蒜去皮切片放入锅中爆香,续加入西兰花、玉米笋拌炒匀,最后摊在作法6的肉排上方,放上小番茄装饰即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补肾气、润肌肤等功效;可与菜花、大蒜、芸豆搭配;与鹌鹑、菠菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、利水通淋、增加记忆力等功效;可与小麦、酸奶、草莓搭配;与扇贝、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强血管韧性、抗衰老等功效;可与墨鱼、牛肉、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌症、排毒清肠等功效;可与玉米面、武昌鱼、洋葱搭配;与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;