| 法式牛角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 法式牛角热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡，相当于蹲起449分钟消耗的热量...240 | |||||
法式牛角的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、低筋面粉（150克）、盐（11克）、干酵母（3克）、全麦天然酵种（200克）、水（250克）、黄 油（适量）、砂 糖（适量）
1/10. 将所有材料一起搅拌，至面团拉开光滑面膜即可。
2/10. 室温30℃，发酵60分钟。
3/10. 将面团分割成300g/个。
4/10. 搓成水滴形。
5/10. 松弛30分钟。
6/10. 将面团排气。
7/10. 擀成三角形。
8/10. 将面团卷成羊角形。
9/10. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
10/10. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟，出炉冷却，抹上黄油，粘上砂糖。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式牛角热量1795 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克