| 重乳酪蛋糕8寸方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 468克 | 重乳酪蛋糕8寸方热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于修筑围墙223分钟消耗的热量...360 | |||||
重乳酪蛋糕8寸方的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 第一步，准备所需食材
2/11. 第二步，将消化饼干放入保鲜袋，用力按压揉使其粉碎，然后取20g黄油隔水融化拌入饼干沫中，并稍加牛奶拌匀，均匀的抹平在磨具的底部。（遗忘一步，这时可以再做，就是用锡纸将模子的外面包住，因为最后要用隔水烤法，这样可以防止水进入模子里）
3/11. 第二步的补充，包锡纸的样子
4/11. 第三步，隔水软化奶油奶酪，然后用打蛋器将其打至细滑·待用
5/11. 第四步，将牛奶倒入剩余20g黄油中，煮至黄油溶化；用另外一个器皿将4个蛋黄，25g白糖，15g玉米淀粉混合，并倒入加热了的牛奶黄油糊中，继续加热，并不断搅拌至感觉糊状物开始变的粘稠，离火
6/11. 加热牛奶和黄油
7/11. 将第三步第四步的食材混合，搅拌糊状物时挤些柠檬汁，直至糊糊顺滑无颗粒，主要是奶油奶酪不好搅拌哦…
8/11. 第五步，将剩余白糖混合至蛋清中，湿性打发，不可打的太很哦（我一不小心有点小过，因为打过了蛋糕容易开裂）
9/11. 第六步，将打发好的蛋清拌入前五步准备好的糊糊中，并倒入压好饼干底的模具中，震泡入烤箱，此次采用水浴烤的方式，即将包有锡纸的模具放入盛有热水的烤盘上。
10/11. 第七步，上下管150度烤60分钟，160度烤10分钟即可，自然放凉，然后入冰箱冷藏4小时左右，脱模即可享用啦
11/11. 第一次制作，期待晚上大家品尝
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与橙子、白砂糖、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、补中和血等功效；
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营养信息
- 重乳酪蛋糕8寸方热量1339 千卡
- 脂肪129.9 克
- 蛋白质16.51 克
- 碳水化合物91.9 克
- 钠588.8 毫克
- 钙385 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾268 毫克