| 巧克力芝士船热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 巧克力芝士船热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于盖屋顶300分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力芝士船的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、砂 糖（90克）、盐（6克）、鸡 蛋（75克）、牛 奶（80克）、烫 种（50克）、干酵母（6克）、水（180克）、黄 油（50克）、奶油奶酪（200克）、墨西哥（适量）、耐高温巧克力豆（适量）
1/10. 将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至拉开面膜即可。
2/10. 室温30℃，醒发30分钟，压平，冷藏30分钟。
3/10. 将面团擀开，包入奶油奶酪。
4/10. 将面团擀开，四折一次，冷藏，松弛20分钟。
5/10. 将面团再次四折一次。
6/10. 擀压至1.5cm厚，分割成120g/个。
7/10. 放入轨道模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
8/10. 发酵好，表面刷蛋液，挤上墨西哥。
9/10. 洒上耐高温巧克力豆。
10/10. 以烤箱温度上火180℃，下火210℃，烘烤20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力芝士船热量1798 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克