| 南瓜丹麦酥条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜泥 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1040克 | 南瓜丹麦酥条热量/卡路里2852千卡 | |||
 热量2852千卡，相当于建筑519分钟消耗的热量...330 | |||||
南瓜丹麦酥条的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（380克）、低筋面粉（120克）、南瓜泥（250克）、砂糖（80克）、盐（10克）、鸡蛋（80克）、牛奶（60克）、鲜奶油（30克）、黄油（30克）、片状黄油（250克）
1/10. 将南瓜煮熟，水分沥干。
2/10. 将所有材料（除黄油、片状黄油外）搅拌至光滑，加入黄油搅拌均匀。
3/10. 基本发酵30分钟，擀压冷冻2小时左右。
4/10. 将面团包入片状黄油。
5/10. 将面团擀开折叠3折2次，冷藏松弛30分钟。
6/10. 将面团在擀压3折最后一次，擀压至1.2cm厚。
7/10. 切成150g/个细条。
8/10. 将细条面团扭成纹路状。
9/10. 以温度25℃，湿度70%发酵50分钟，发酵好后在表面刷上蛋液。
10/10. 以烤箱温度上火200℃，下火190℃烘烤18分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血糖、消炎止痛等功效；可与猪肉、排骨、赤小豆搭配；与基围虾、青蟹、上海青相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜丹麦酥条热量2852 千卡
- 脂肪210.97 克
- 蛋白质45.68 克
- 碳水化合物275.96 克
- 钠10527.5 毫克
- 钙450 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾709 毫克