| 焦糖葡萄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜酵母 | 克 | 5千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜酵母 | 克 | 11千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 1364千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1470克 | 焦糖葡萄面包热量/卡路里5208千卡 | |||
 热量5208千卡，相当于足球744分钟消耗的热量...420 | |||||
焦糖葡萄面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
种面团（适量）、高筋面粉（250克）、鲜酵母（5克）、牛奶（130克）、主面团（适量）、高筋面粉（250克）、砂糖（100克）、盐（5克）、鲜酵母（10克）、全蛋（120克）、蛋黄（50克）、黄油（150克）、葡萄干（400克）、焦糖奶油酱（适量）、砂糖（250克）、水（250克）、鲜奶油（50克）、椰蓉（适量）
1/9. 将种面团和主面团（除黄油、葡萄干外）一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油。
2/9. 搅拌至面团拉开光滑面膜状即可。
3/9. 将面团加入葡萄干搅拌均匀。
4/9. 室温28℃，发酵60分钟。
5/9. 将发酵好的面团擀开。
6/9. 放入烤盘，倒上焦糖奶油酱，涂抹均匀。
7/9. 均匀洒上椰蓉，室温28℃，发酵30分钟。
8/9. 以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟。
9/9. 出炉冷却，切成三角形即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与枣、钙粉、金桔相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、促进消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖葡萄面包热量5208 千卡
- 脂肪140.26 克
- 蛋白质68.51 克
- 碳水化合物398.73 克
- 钠10423.8 毫克
- 钙538 毫克
- 铁30.68 毫克
- 钾2359 毫克