| 酱爆肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 560克 | 酱爆肉末茄子热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于跳台滑雪114分钟消耗的热量...420 | |||||
酱爆肉末茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（8个）、豆豉（适量（根据口味来））、肉末（适量）、大蒜（2瓣）、姜（适量）
1/3. 茄子洗净，切段，姜蒜肉切成小碎末，与肉末分开装
2/3. 油下锅，热了，倒入姜蒜末翻炒，直至香味出来，在相继加入肉末，豆豉，继续翻炒
3/3. 最后倒入茄子，料酒，直到炒熟为止，我是全过程都没有加盐，因为豆豉已经有咸味了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、养阴补虚等功效；可与羊排、牛肉、基围虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、促进吸收、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、润肠胃等功效；可与茄子、莲藕、丝瓜搭配；与驴肉、甘草、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆肉末茄子热量796 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物43.1 克
- 钠326.7 毫克
- 钙54 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1097 毫克