| 日式红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 日式红豆面包热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于脱衣服899分钟消耗的热量...120 | |||||
日式红豆面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、杂粮粉（50克）、砂糖（50克）、干酵母（7克）、盐（6克）、烫种（50克）、水（350克）、黄油（20克）、核桃碎（100克）、红豆粒（200克）
1/12. 将干性材料和湿性材料（除核桃、红豆、黄油外）搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油，搅拌至面团能拉开面膜即可。
2/12. 将面团取出一半和核桃碎、红豆粒搅拌均匀。
3/12. 室温，基本发酵40分钟。
4/12. 将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛20分钟。
5/12. 将基本面团擀开至圆形。
6/12. 将坚果面团放在基本面团上面。
7/12. 左手压住中间，右手折叠。
8/12. 每一折要均匀折起。
9/12. 最后一折接口收紧。
10/12. 以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟。
11/12. 发酵完成后，在表面洒上黑麦粉。
12/12. 放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤35分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式红豆面包热量1798 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克