| 重庆辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 186克 | 重庆辣子鸡热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于打鼓104分钟消耗的热量...240 | |||||
重庆辣子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
仔公鸡（1只（视个人情况选取））、朝天椒（适量）、麻椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、花生（一小把）、胡椒粉（少许）、葱段（4段）、姜片（4片）
1/5. 将鸡斩小块，清洗干净沥水备用。花生用微波炉高火打熟，搓掉外衣备用。
2/5. 先给鸡进行腌制，加盐、味精、胡椒粉还有姜片和葱段进行调味腌制。大约十分钟左右炸制前将葱姜捞出。
3/5. 锅中热油，大概七八成热时将腌好的鸡块下锅炸制。表皮焦酥为准捞出。待油温再次升起时再复炸一次，迅速捞出，盛放在一边备用。
4/5. 锅中留少许油，放入花生、辣椒和花椒，炉火不要太大，免得辣椒糊了，稍微翻炒一下出来香味就把辣椒花椒捞出。
5/5. 此时锅中还留有爆香辣椒花椒的底油，倒入炸出的鸡块煸炒，然后进行调味，盐、味精、胡椒粉都来点，喜欢吃辣的朋友可以再放入些辣椒粉，翻炒均匀后倒入炒香的辣椒花椒翻炒均匀出锅就好了。
食材功效信息
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、减肥、健胃消食等功效；可与羊肉、基围虾、羊排搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 重庆辣子鸡热量418 千卡
- 脂肪27.9 克
- 蛋白质16.76 克
- 碳水化合物102.9 克
- 钠20 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克