| 素炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 626克 | 素炸酱面热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于冲浪600分钟消耗的热量...108 | |||||
素炸酱面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、鸡蛋（适量）、面条（适量）、香葱（适量）、鲍鱼汁（适量）、甜面酱（适量）、黄豆酱（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）
1/8. 所需食材调味品集合：鸡蛋要打散，小香葱切末，豆腐捏碎
2/8. 先炒鸡蛋，不要炒过了，嫩一点。出锅备用。
3/8. 然后再放油炒捏碎的豆腐，也是小葱末先炝锅。
4/8. 豆腐炒一会儿之后就开始依次放各种酱：鲍鱼汁、甜面酱、黄豆酱；都要适量，千万别放多了，次序无所谓。再炒匀后放入之前炒的鸡蛋，翻炒均匀。
5/8. 可以加点老抽让色深些。然后加适量水，煮一小会儿，最后用淀粉勾芡。（也可以不勾芡，水少些即可）
6/8. 酱做好啦，去煮面吧～
7/8. 准备吃！
8/8. 拌好啦，好诱人啊，没有肉的哦！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、下气消痰、解热毒等功效；可与韭菜、鲈鱼、平菇搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与茼蒿、肥牛、基围虾搭配；与牛奶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炸酱面热量1080 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物66.82 克
- 钠177.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁7.25 毫克
- 钾398 毫克