面包机自制肉松的热量和减肥功效

1/6. 精选猪里脊肉，去膜切块。注意刀法，垂直于纹路下刀。

2/6. 加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。

3/6. 准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+茴香＋糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。

4/6. 沥掉汤汁，稍凉后把肉放入保鲜袋，用擀面杖来回搓擀。加入糖、橄榄油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启果酱功能。我的果酱功能是80分钟，可选择在50分钟时强制关停。

5/6. 将面包桶内的肉松倒去烤盘晾凉后，就可装罐保存了。