| 番茄烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 617克 | 番茄烩豆腐热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于弹吉他170分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄烩豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块（约250）克）、中型红番茄（2个）、芹菜（1棵）、洋葱（1/2个）、橄榄油（适量）、白糖（少许）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/12. 北豆腐切成小块。
2/12. 番茄切成小块（去不去皮您做主，我不习惯去皮，因为皮里面番茄红素含量很高）。
3/12. 葱、姜切末；芹菜切小段；洋葱切成小块。
4/12. 热锅注入多一些的油（建议使用不粘炒锅）。
5/12. 下豆腐，煎至表面微黄（不要用锅铲翻炒，会把豆腐弄碎，直接端着锅晃动就行）。
6/12. 盛出备用。
7/12. 用锅底余油炒香葱、姜（如果未使用不粘锅，豆腐必定会粘到锅底，这时得洗干净锅后重新注油）。
8/12. 先放洋葱炒香。
9/12. 然后依次放入芹菜、2/3的番茄，待番茄炒出红油以后放入豆腐。
10/12. 加入适量开水，调入少许白糖和盐。
11/12. 待汤汁变少，放入余下的1/3的番茄，翻炒一小会儿即可出锅（喜欢芡汁的可以勾上薄芡）。
12/12. 成品，豆腐爽口，汤汁可拌饭或拌面（拌饭或拌面吃时就不要勾芡了）。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、降血压、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、提神、开胃等功效；可与粳米、海虾、牛里脊搭配；与毛蛤蜊、河蚬、虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、杀菌等功效；可与小米、羊肉、猪肝搭配；与河虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄烩豆腐热量341 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物17.44 克
- 钠85 毫克
- 钙235 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾425 毫克