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啤酒烧鸭

啤酒烧鸭的热量和减肥功效

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啤酒烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
啤酒111千卡43千卡0.46克0克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
小米椒31千卡21千卡2克0.60克
红辣椒118千卡40千卡1.87克0.44克
14千卡46千卡1.3克0.6克
总量795啤酒烧鸭热量/卡路里355千卡
踢键子 热量355千卡,相当于踢键子71分钟消耗的热量...300

啤酒烧鸭的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鲜鸭(1500克)、啤酒(1瓶)、大蒜(数瓣)、小米椒(3个)、红辣椒(1个)、姜(数片)、酱油(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、八角(适量)、陈皮(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
啤酒烧鸭的做法图解1

1/10. 把买回的鸭子处理杂毛、内脏洗净

啤酒烧鸭的做法图解2

2/10. 再剁块备用

啤酒烧鸭的做法图解3

3/10. 冷水下锅煮沸,撇去血末,再煮10分钟。捞起沥水。

啤酒烧鸭的做法图解4

4/10. 配料洗净切好备用

啤酒烧鸭的做法图解5

5/10. 锅热倒少量油,油温5成热,先放肥点的鸡皮肉炸至金黄出油

啤酒烧鸭的做法图解6

6/10. 再放入花椒、八角、陈皮、小米椒小火炸出香味

啤酒烧鸭的做法图解7

7/10. 再把鸭子倒入锅中翻炒至出油

啤酒烧鸭的做法图解8

8/10. 倒入醋翻炒盖上锅盖焖3分钟,开盖再倒入酱油、糖炒至上色。

啤酒烧鸭的做法图解9

9/10. 把啤酒倒入锅中以没过鸭肉,放入大蒜,姜片盖上锅盖大火煮沸,再转中小火焖至鸭肉熟烂,放入红辣椒翻炒至辣椒断生,加入盐、鸡精调味收汁即可。

啤酒烧鸭的做法图解10

10/10. 出锅转盘即可享用。

食材功效信息

啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、促消化、促进消化等功效;与贻贝、蛏子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、温中健胃、防癌症等功效;可与玉米面、猪肉、粳米搭配;与草菇、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;

小米椒的热量21千卡(每100克);具有健脾胃、祛脂降压、开胃消食等功效;可与茄子、羊排、娃娃菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、促进血液循环、健胃等功效;可与花菜、鳕鱼、娃娃菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解药毒、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 啤酒烧鸭热量355 千卡
  • 脂肪1.84 克
  • 蛋白质10.13 克
  • 碳水化合物52.86 克
  • 294.4 毫克
  • 115 毫克
  • 4.05 毫克
  • 1143 毫克

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