奶香馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
总量 | 23克 | 奶香馒头热量/卡路里108千卡 | |||
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1/9. 面粉跟奶粉称好倒进干净的盆里(也可以用牛奶,侄儿不爱吃奶粉不想浪费于是就整这来了)
2/9. 温水泡开酵母倒入拌匀的面粉中
3/9. 在加入化开的冰糖水(可以换白糖,主要是小孩要吃所以用冰糖水,凉了在倒入面粉,不然会烫死酵母)揉成光滑的面团,揉到面净手净盆净就可以了
4/9. 换个大点的盆封上保鲜模常温发酵2小时
5/9. 发酵至2倍大就可以了,扒开一块里面明显蜂窝状即发酵好,此时不要管时间不够什么的,发酵过头就坏了
6/9. 案板上撒上面粉开始揉面排气,(力气活,第一次做第二天可能像我这样手痛)重复几次撒面粉揉面,揉到面团切开看不到蜂窝就好了
7/9. 搓成条状开切(动作得快、准、狠,不然得粘刀啦)
8/9. 切开马上分开盖上保鲜膜醒面20分钟左右,这时候可以烧水蒸了,蒸笼刷层油或放块温的纱布防粘,水开放馒头蒸10分钟左右关火,别急着开锅,闷几分钟,(我切的小馒头10分钟足够了,大馒头得久点)
9/9. 开吃,比外面买的好吃,侄儿吃的一脸笑容,自己在累也值回票了
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、补充营养、养颜等功效;可与草莓、黑豆、桃搭配;与乌鳢、金桔、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;