溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
总量 | 374克 | 溜肉段热量/卡路里645千卡 | |||
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1/7. 猪肉切块 不要太大 用料酒腌10分钟 去腥味
2/7. 尖椒 胡萝卜切片 很随意~怎么切都行。
3/7. 淀粉适量 少放些水粘稠一些 猪肉放入淀粉中 搅拌均匀
4/7. 油烧热 大概7层左右 炸肉 必须6-7左右 如果完全烧开 外表好了里面没熟,里面熟了外表糊了。
5/7. 把肉块 放入锅中 炸熟。最好一块一块放 要不容易粘在一起
6/7. 少许油,葱 少量蒜爆锅 记住是爆锅 放入青椒 胡萝卜迅速加入 白糖 生抽 盐 味精,放入肉块 快速翻锅 撒上蒜沫 出锅
7/7. 这道菜 讲究的是 外焦里嫩 所以必须先炒好芡汁 然后直接翻勺出锅 必须陪蒜 这才是最正宗的东北溜肉段
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、解毒生津、增强免疫力等功效;可与菠菜、卷心菜、豆浆搭配;与柚子、樱桃、山楂干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、帮助消化、改善肝功能等功效;可与武昌鱼、玉米面、五花肉搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗癌、解毒调味等功效;可与粳米、兔肉、樱桃搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效;